10 mitos y verdades sobre el mate
10 mitos y verdades sobre el mate
Es una infusión tan instalada en nuestra vida, que arrastra falsas creencias difundidas de generación en generación. Para desterrarlas, buscamos la opinión de varios especialistas.
1) "El mate es solo una 'compañía', no sirve como alimento”
FALSO. Tiene más aportes nutricionales de los que imaginamos. “Los
beneficios y aspectos terapéuticos de la yerba mate fueron confirmados por
numerosos estudios científicos”, artritis reumatoide a asegura la licenciada Valeria Cerquetti,
nutricionista y autora de Adelgazarsepuede. “Es similar al té verde, aunque más
nutritiva: aporta vitaminas B1, B2, más de diez tipos de aminoácidos, hierro,
magnesio, sodio y potasio. Además, estudios realizados en Estados Unidos le
otorgan la capacidad de incrementar los niveles de colesterol bueno (HDL) en
sangre y elevar a nivel sanguíneo una enzima (paraoxonasa-1) que ejerce un
factor cardioprotector”, agrega.
2) “Sirve para adelgazar”
FALSO.
“No sirve específicamente para adelgazar”,
responde la doctora Sonia Spiner, médica especialista en nutrición y miembro de
la Sociedad Argentina de Nutrición. Pero se puede incluir en los planes de
descenso de peso. En esos casos, “es útil para incluirlo como infusión que
forme parte del desayuno, de la merienda o de la colación”, cuenta la experta.
Para que no sume calorías, se recomienda no agregarle azúcar.
3) “Para
el desayuno, con unos matecitos alcanza”
FALSO.
“Desayunar es algo más que tomar un té, café o mate”, alerta el doctor Adrián
Cormillot en su libro "La comida no engorda, ¿por qué engordamos
nosotros?" (editorial Planeta). “Idealmente, el desayuno debe incluir
alimentos de al menos cuatro de los grupos básicos: lácteos, cereales, frutas,
azúcares y grasas, pero eso puede ser difícil de lograr en una cultura como la
nuestra. Lácteos y cereales – como el pan – no pueden faltar”, detalla.
4) “Sirve
para alcanzar los dos litros de agua que tenemos que tomar por día”
FALSO.
“No sirve para alcanzar los dos litros de agua que tenemos que tomar por día
porque el mate tiene un efecto diurético”, responde la doctora Spiner. Esto
quiere decir que favorece la eliminación de líquidos. Por su parte, no se puede
sustituir al agua pura, ya que cumple objetivos específicos: “tiene una función
metabólica e ingresa en diferentes células y tejidos u órganos, como el riñón,
el intestino, la piel y las mucosas, entre otros”, agrega.
5) “No hay
que tomarlo a la noche”
FALSO.
Muchas personas evitan tomar mate por las noches para que no interfiera con el
proceso de dormir. “Es importante aclarar que si bien la mateína posee
propiedades similares a la cafeína (ambos son promotores de la actividad
mental, incrementan la energía, la capacidad de concentración y la resistencia
a la fatiga física), el mate NO interfiere de manera directa con los procesos
de sueño”, responde Cerquetti.
6) “Puede
generar celulitis”
FALSO.
Para evitar la aparición de piel de naranja se recomienda reducir el consumo de
café, pero esta alerta no se extiende a otras infusiones, como el mate. “Lo que
genera la celulitis son los malos hábitos alimentarios, el sedentarismo, los
cambios hormonales y la genética”, señala la doctora Spiner.
7) “Se
puede tomar en grandes cantidades"
FALSO.
“Su consumo continuo puede inflamar el hígado y el bazo. Asimismo, no es
aconsejable en caso de problemas articulares, como artritis,
artrosis, dolores óseos o reuma. Tal vez deberíamos recordar su uso original,
como bebida ceremonial en reuniones comunitarias, para así limitar su consumo”,
alerta la nutricionista Susana Zurschmitten en su libro “La dieta inteligente”
(de Grupal Distribuidora). “Se puede combinar la yerba con algunas hierbas
medicinales para minimizar su efecto. Otra opción es elegir un momento del día
para disfrutar plenamente de esta infusión y, así, moderar su consumo”, agrega
la experta.
8) “Tiene
efecto laxante”
VERDADERO.
“El mate se utiliza en tratamientos agudos o crónicos de estreñimiento y
trastornos asociados”, explica Cerquetti.
9) “Lo
mejor es tomarlo amargo”
VERDADERO.
“Lo ideal es tomarlo amargo o con edulcorante, para evitar el alto consumo de
azúcar innecesario”, coincide la doctora Spiner. En caso de optar por un
endulzante, muchos especialistas recomiendan la stevia como una opción natural.
10) “Puede
producir acidez"
VERDADERO.
“Como nutricionista recomiendo suspender su toma en caso de acidez gástrica o
sensación de malestar digestivo”, alerta Cerquetti.